Está em busca da sua independência financeira e quer saber como abrir um bar simples, com pouca grana? Confira as dicas para conquistar o sucesso!
Saber como abrir um bar de sucesso requer mais do que simplesmente seguir um apanhado de dicas. Você precisa, antes de qualquer coisa, gostar de se comunicar com o público, prestar bom atendimento e ter em mente que é necessário repor estoque, ter contato com distribuidores para obter melhores preços e detalhes do gênero.
A partir disso, não se preocupe: o sucesso vem. Porque basta o bom atendimento e os valores acessíveis. Tenha em mente também a estrutura e o tipo de público que você pretende atender em seu empreendimento. Quer montar um ambiente “happy hour”, aberto nos fins de tardes ou de dia? Ou é um bar noturno, com músicas ao vivo ou uma playlist preparada? Tudo isso influencia completamente em relação aos produtos que irá oferecer e a todo o aparato disponível para o local.
Como abrir um bar de sucesso?
Se você está interessado em fazer a abertura de um bar que faça sucesso, precisa estudar a área e realizar a avaliação sobre o mercado, antes de qualquer coisa. Estude o público e o local de interesse. Para tanto, recomenda-se contatar empresas específicas de contabilidade para que possa te orientar sobre tributos e demais questões burocráticas.
O que servir?
Em consideração de que estamos falando de um ambiente para servir bebidas, principalmente, é preciso pensar também em comidas e demais petiscos. Dê uma boa atenção ao cardápio. Não significa somente fazer uma escolha dos produtos pelo gosto próprio. Quem está abrindo um bar precisa fazer análises de viabilidade para produzir esse cardápio. Pense em comidas e bebidas que as pessoas gostam e que você sempre poderá disponibilizar no seu bar.
Lucratividade
Em relação ao cardápio ainda, é imprescindível visar o lucro. É preciso compreender quais dos itens do cardápio são os mais procurados pelo público e se há uma boa lucratividade sobre eles. Caso você tenha um prato específico ou bebida que não vende muito, lembre-se de tirá-lo da sua lista.
Cuidado com a preparação de bebidas
O preparo das bebidas e, também, dos alimentos precisa ser considerado sempre. Isso auxilia a gerar a fidelização dos clientes que, consumiram os pratos, gostaram e provavelmente voltarão. Ainda, é essencial que existam novidades no bar. Recomenda-se que sejam lançados produtos novos de seis em seis meses. Assim, o estabelecimento continua evoluindo e surpreendendo o público.
Funcionários
Sem que isso dependa do bar, é preciso fazer o contrato de funcionário proativo para auxiliar naquilo que houver necessidade. Ainda, há a necessidade de que todos apresentem fluidez na maneira como caminham e se portam no estabelecimento. Os funcionários precisam estar sempre em alerta para não derrubar pedidos, atrapalhar-se entre as mesas ou deixar clientes esperando por muito tempo. O tempo de espera não pode passar de 15min, até que o cliente seja atendido.
Um bar de sucesso precisa dar muita atenção a estes itens específicos, porque é através deles que o público-alvo irá permanecer um cliente do ambiente. Além disso, mescle todos os fatores propostos com uma dose de bom atendimento. Você notará que agradará a muita gente!
Com abrir um Bar Restaurante?
Essa é uma tendência dentre os estabelecimentos contemporâneos que pode agradar muitos públicos. O bar restaurante pode oferecer diversos pratos e diversas bebidas que façam o estabelecimento ser lembrado por essas características específicas do cardápio que apresenta. Depois que você analisou quem será o seu público, é importante investir em refeições e bebidas que o agradem:
- prato feito;
- carnes;
- massas;
- culinária caseira;
- yakisoba;
- comida japonesa.
Independentemente da sua intenção de cardápio, alie as bebidas para todos os tipos de alimentações. É importante ter em mente um profissional que saiba fazer diversas bebidas, batidas, smoothies alcoólicos e demais categorias que abrangem os bares.
Happy Hour
Geralmente, quando o bar restaurante abrange o horário de “happy hour” e quer investir nessa temática, precisa pensar principalmente no público jovial. O jovem, portanto, é que consome em eventos do gênero. Então, por isso, eles precisam ser o foco deste estabelecimento. Para tanto, o seu bar pode oferecer wifi, autoatendimento e demais tecnologias que possam agregar a atenção dos jovens para o seu negócio.
Com pouco dinheiro
Ainda, pode ser que você não tenha tanto dinheiro para investir num bar de sucesso. Mas calma! Você pode, sim, atingir bons resultados financeiros com pouco dinheiro investido. Quer saber como? É simples: faça um balanço e pesquisa de tudo o que vai precisar para abrir as portas do seu bar; depois disso, consulte fornecedores que tenham preços mais em conta; e, aí, então, preze por elementos que tornem o seu bar convidativo – papel de parede, limpeza, banners, TV e etc.
Se quiser investir em toalhas de plástico que tragam a descontração para o ambiente, fique à vontade. O ideal aqui é usar a criatividade, em fase inicial de abertura do bar, e em seguida, ir garantindo que o local se destaque cada vez mais.
Com pouco dinheiro, você consegue abrir as portas do seu negócio, sem problemas. Mas não esqueça que o investimento é contínuo: gere melhorias ao seu bar, assim que o dinheiro começar a entrar.
Uma bebida de ouro
Cuide do estoque e, portanto, mesmo com pouco dinheiro, ofereça alguma bebida diferencial. Pode ser um drink específico ou uma mistura de sucesso entre o público pretendido. Quando você é lembrado por algum tipo de produto, as pessoas costumam espalhar às outras sobre ela, e disseminam a informação de que, no seu bar, está disponível uma bebida que eles não podem deixar de experimentar. Essa é uma dica infalível para lucrar com pouco investimento!
Comprometimento
Comprometa-se com o seu negócio. A sua vida financeira precisa ser bem estudada sempre. Separe um pouco do lucro para melhorar o estabelecimento, outro tanto para pagar contas específicas e outro para que você se especialize. Faça cursos, assista palestras de empreendimento. Tudo isso ajuda a manter o seu negócio cada vez mais próximo do sucesso!
E se você gostou dessas dicas empreendedoras, compartilhe sua opinião conosco! Nós desejamos a você todo o sucesso, sempre!